LE CHOUCAS,
AU PIED DES PISTES DE MERDASSIER
Le Choucas, au pied des pistes de Merdassier
BISTRO DE MONTAGNE
LE CHOUCAS
Claire, Xavier et toute l’équipe vous accueillent au pied des pistes pour le déjeuner, l’after-ski et le dîner. Vous partagerez ce moment dans une ambiance chaleureuse avec une cuisine faite maison mettant en avant les produits de notre région.
LA CARTE
UNE CUISINE LOCALE & FAITE MAISON
Venez apprécier une cuisine mettant en valeur le terroir Haut-Savoyard, composée de produits locaux et de spécialités à la braise qui régaleront vos papilles ! Vous pourrez également découvrir notre jolie carte des vins conçue avec soin.
Les nems qu'on aime
Nems poulet légumes
8€
Les escargots, crème de persillade gratinés à l'abondance
24€
Le pot de terrine de la mère Carrin
Noisette-pistache
12€
Le Corn Diot
Oignons frits et moutarde douce
9€
La planche mixte
Demi saucisse sèche & quart de tomme
17€
Velouté de cerfeuil tubereux, racines de Persil aux herbes, granola
12€
Texture de poireau cuit au naturel, vinaigrette noisette
13€
Gravlax de picanha de boeuf fumé, coleslaw allégé
14€
Côte de veau fumé, jus piment doux de la Vera
25€
Filet de truite, beurre blanc noisette
23€
Travers de cochon, Char Siu
22€
Baba Ganoush butternut, choufleur rôti, pois-chiche Harissa
21€
Servi avec une garniture au choix :
Purée de pommes de terre, Risotto de crozet, Cocotte de légumes d’hiver, Mélange de salade ou Frites maison
MIDI SUR LE POUCE
Le plat du jour
17€
Le casse-croûte du moment
19€
Le dessert du moment
5€
LES ENFANTS (- de 10 ans)
Je mange comme mes parents
Partagez votre spécialité avec votre enfant
12€
Nuggets
Servi avec garniture au choix
12€
Filet de truite
Servi avec garniture au choix
12€
Pour 2, prix par personne
Côte de boeuf, sauce Béarnaise
35€
Croziflette au lard paysan, reblochon fermier
22€
La Croziflette est servie avec une salade verte.
La côte de bœuf est servie avec une garniture au choix :
Purée de pommes de terre, Risotto de crozet, Cocotte de légumes d’hiver, Mélange de salade ou Frites maison
Pour minimum 2, prix par personne
La Raclette nature & Brezain à la braise
Servi avec pommes de terre, charcuterie, salade.
24€
La Reblochonnade à la braise
Servi avec pommes de terre, charcuterie, salade.
24€
La fondue savoyarde
Servi avec charcuterie et salade
23€
La brasérade boeuf & volaille à la braise
Servi avec sauce aïoli, garniture au choix. Uniquement en terrasse
25€
L'assiette de fromage
12€
Riz au lait d'amande, caramel Miso
8€
Chaud-froid praliné
9€
Flan de maïs, pommes caramélisées
9€
Voile d'ananas, mousse coco, glace mangue
10€
Les nems qu'on aime
Nems poulet légumes
8€
Les escargots, crème de persillade gratinés à l'abondance
24€
Le pot de terrine de la mère Carrin
Noisette-pistache
12€
Le Corn Diot
Oignons frits et moutarde douce
9€
La planche mixte
Demi saucisse sèche & quart de tomme
17€
Velouté de cerfeuil tubereux, racines de Persil aux herbes, granola
12€
Texture de poireau cuit au naturel, vinaigrette noisette
13€
Gravlax de picanha de boeuf fumé, coleslaw allégé
14€
Côte de veau fumé, jus piment doux de la Vera
25€
Filet de truite, beurre blanc noisette
23€
Travers de cochon, Char Siu
22€
Baba Ganoush butternut, choufleur rôti, pois-chiche Harissa
21€
Servi avec une garniture au choix :
Purée de pommes de terre, Risotto de crozet, Cocotte de légumes d’hiver, Mélange de salade ou Frites maison
MIDI SUR LE POUCE
Le plat du jour
17€
Le casse-croûte du moment
19€
Le dessert du moment
5€
LES ENFANTS (- de 10 ans)
Je mange comme mes parents
Partagez votre spécialité avec votre enfant
12€
Nuggets
Servi avec garniture au choix
12€
Filet de truite
Servi avec garniture au choix
12€
Pour 2, prix par personne
Côte de boeuf, sauce Béarnaise
35€
Croziflette au lard paysan, reblochon fermier
22€
La Croziflette est servie avec une salade verte.
La côte de bœuf est servie avec une garniture au choix :
Purée de pommes de terre, Risotto de crozet, Cocotte de légumes d’hiver, Mélange de salade ou Frites maison
Pour minimum 2, prix par personne
La Raclette nature & Brezain à la braise
Servi avec pommes de terre, charcuterie, salade.
24€
La Reblochonnade à la braise
Servi avec pommes de terre, charcuterie, salade.
24€
La fondue savoyarde
Servi avec charcuterie et salade
23€
La brasérade boeuf & volaille à la braise
Servi avec sauce aïoli, garniture au choix. Uniquement en terrasse
25€
L'assiette de fromage
12€
Riz au lait d'amande, caramel Miso
8€
Chaud-froid praliné
9€
Flan de maïs, pommes caramélisées
9€
Voile d'ananas, mousse coco, glace mangue
10€
PRIORITÉ AUX CIRCUITS COURTS
NOS PRODUCTEURS
Nous privilégions la proximité avec nos producteurs afin de vous offrir une qualité indéniable dans vos assiettes. Les voici !
ACCÈS FACILE
EN VOITURE OU EN SKI
Possibilité de se garer en face du restaurant grâce au parking gratuit, ou déchaussez-vous au départ des téléskis Choucas. Vous profiterez d’une terrasse ensoleillée et d’un intérieur à l’ambiance cozy.
